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發(fā)布時間:2013-12-26查看次
主料:鴨肉、泡紅椒適量、泡菜適量
調料:色拉油適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、蠔油適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、小蔥適量、白糖少許
泡椒炒鴨肉的做法
1、鴨脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖,拌勻后腌制15分鐘。
2、泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生姜切片,蔥切段。
3、熱鍋放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鴨肉片。
4、大火快炒至鴨肉變色,下入泡椒泡菜,翻炒兩三分鐘左右,最后放入適量的醬油、蔥段,炒勻后即可出鍋。