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發(fā)布時間:2013-12-04查看次
材料:
蘿卜、牛腩、生抽、老抽、陳皮、干辣椒、八角、香葉、鹽
操作步驟:
1、準(zhǔn)備好牛腩,將蘿卜去皮切大塊。
2、牛腩整塊焯水待用。
3、焯水的整塊牛腩和蘿卜一起入鍋,加水。
4、加入調(diào)味料和香料一起燒開,文火燉一小時。
5、將牛腩撈起,切成適量的大小。
6、重新入鍋少開,再文火燉半小時。
營養(yǎng)價值:
句話說的好:“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”?梢姡境蕴}卜有很多的益處。一道“胡蘿卜燒牛腩”,味道十分鮮美,老少皆宜。胡蘿卜的營養(yǎng)價值很高,蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。牛肉性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽、驅(qū)寒、溫補(bǔ)氣血的功效,因此冬季適當(dāng)吃些牛羊肉,可以緩解這些癥狀,既可以御寒,又有很好的滋補(bǔ)作用。
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