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發(fā)布時(shí)間:2013-04-25查看次
主料:
北豆腐 雞蛋
輔料:
鹽調(diào)味排骨湯
姜末 蔥末
白胡椒粉 干面粉
鍋塌豆腐的做法步驟:
1. 北豆腐洗凈切片,加一點(diǎn)鹽腌一下,雞蛋打散
2. 制作調(diào)味汁排骨湯、姜末、鹽、白胡椒粉
3. 吸去豆腐表面的水分,然后裹上一層干面粉,接下來(lái)裹一層蛋液,中小火煎成金黃色的豆腐片后起鍋瀝干
4. 鍋內(nèi)倒入剛調(diào)好的調(diào)味汁,煮開(kāi)后放入煎好的豆腐片,小火把汁收干,撒上香蔥末即可
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