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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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苦瓜炒雞蛋的做法

發(fā)布時(shí)間：2013-03-19查看次

材料：苦瓜2條，雞蛋4個(gè)，鹽、油、味精各適量。

做法：

1.苦瓜洗凈，去核，切薄片，加少許鹽揉擦，腌15分鐘；

2.4個(gè)雞蛋打入小盆中，加少許鹽、味精，攪拌均勻備用；

3.熱鍋下油，倒入苦瓜翻炒至變色；

4.再倒入少許油，放入準(zhǔn)備好的雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈，不停翻炒直至炒熟即可。

華南小貼士：

苦瓜切薄片后用鹽腌15分鐘，再用手?jǐn)D干水分，腌過(guò)的苦瓜就不用焯水，焯水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉苦瓜的苦澀味。另外，若沒(méi)有擠干苦瓜的水分，苦瓜和雞蛋就不會(huì)粘一起。雞蛋攪拌前可放花生油一起攪拌，炒出來(lái)的雞蛋會(huì)更香。

吃完雞蛋后不要立即飲茶，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸易與蛋白質(zhì)結(jié)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，易造成便秘，還會(huì)增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，因此脾胃虛寒者不宜食用。
 

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