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發(fā)布時間:2013-03-21查看次
用料:鮮蝦、蘆筍、蔥、小蘇打、食鹽、淀粉、蠔油
做法:
1.鮮蝦去頭去殼,挑出砂線。
2.在蝦仁中放入適量食鹽、小蘇打及淀粉,腌制15分鐘。
3.鍋內(nèi)燒開水,放入腌制好的蝦仁燙燙,蝦仁定型變色后快速撈出瀝干待用。
4.鍋內(nèi)放油,放蔥花爆鍋,加入切成段兒的蘆筍翻炒。
5.翻炒十下左右后,放入燙好的蝦仁,加入蠔油繼續(xù)翻炒。
6.加食鹽調(diào)味,出鍋裝盤。
食用功效
蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經(jīng);有清熱解毒,生津利水的功效。