歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間:2013-02-19查看次
制作:
(1)市場上買雞架子(去肉后的雞骨頭)用清水、鹽、蔥段、姜片、大火燒開5分鐘,改小火微制雞架軟爛,約30分鐘以上。留湯備用,其中鹽不加過多,雞架子(雞骨頭)可以撕碎沾點生抽香油吃,當(dāng)下酒小菜(這是另外的事,請隨意了,不是介紹的范圍了,當(dāng)然它也很美味了)。
(2)商店買來龍須面,用水煮熟,開鍋下面,開鍋即熟。這種面很容易操作的,也很易熟。
(3)取一碗先放入香菜墊底,裝入少許煮熟的龍須面,撒上香蔥茉,淋上雞湯即成。如果喜歡還可以加上胡椒粉、味精,感覺雞味不足的還可加點雞精,口重的再加鹽也可。
要點:雞湯時間如有時間可以小火煮長些更香,面一定不得煮太久,雞骨頭是另一種意外形成的小菜,下酒很好的,也可加點青菜、切碎爆炒一下,隨你即興發(fā)揮了。學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
刀工階段考核,檢驗學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時間又到