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發(fā)布時間:2013-03-02查看次
制作:
(1)羊肉餡加鹽、蔥花、姜茉、花椒水(用熱水澆在花椒,泡30分鐘以上的水,不要花椒)。向一個方向攪成餡,最后加入香油即成。
(2)用溫水將面粉和好,軟一點,放在溫暖處讓面粉團充分醒一下。
(3)將面粉團切成小塊,搟成皮,包成大些餃子,上屜蒸15分鐘以上即成。
特點:如果不喜歡蒸,煮也是可以的,就不要用溫水和面,要改用冷水和面,包的大小也就要和正常餃子大小才行。
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