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• 作為一名廚師，豬肉應(yīng)該這么研究

  們常說(shuō)的瘦肉、肥肉、五花肉，通常都來(lái)自豬肉，豬肉是飯桌上最常見(jiàn)的肉之一。所謂渾身都是寶說(shuō)的就是豬肉，每個(gè)部位都有不同的吃法，味道和口感也各不相同。 那么，你知道每一部分的肉怎么做才最好吃嗎?一起來(lái)看! 用

  2017-03-17

  695次

• 銷(xiāo)魂的蛋炒飯是怎樣煉成的

  在蛋炒飯的世界里有一個(gè)傳說(shuō)：蛋炒飯的最高境界是每一粒米飯上面都均勻的粘裹上雞蛋。今天小編就告訴大家做蛋炒飯的訣竅。 訣竅： 1.加入雞蛋液之前，首先要翻炒米飯，使其除去額外的水分。 2.倒入雞蛋液之后，立即

  2017-03-17

  413次

• 華南烹飪：廚房裝修這幾點(diǎn)很重要

  說(shuō)到居家安全，危險(xiǎn)系數(shù)高的恐怕就是廚房了，這里容易發(fā)生意外損傷，如切傷、燙傷或燒傷等等。有些人認(rèn)為是自己不小心造成的，其實(shí)廚房裝修的好壞可以直接反映廚房安全與否。 為了自己與家人的安全， 好的辦法是從根

  2017-03-16

  409次

• 陳寶生：七大措施讓職業(yè)教育不再“低人一等”

  3月12日下午，十二屆全國(guó)人大五次會(huì)議新聞中心在梅地亞中心多功能廳舉行記者會(huì)，教育部部長(zhǎng)陳寶生就教育改革發(fā)展的相關(guān)問(wèn)題回答中外記者的提問(wèn)。在回答職業(yè)教育下一步應(yīng)該怎樣發(fā)展來(lái)適應(yīng)我們新形勢(shì)下的變化提問(wèn)時(shí)，

  2017-03-15

  410次

• 聚焦兩會(huì)，總理五次強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育重要性

  近日，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在2017年兩會(huì)中提出，既要加快世界一流大學(xué)和世界一流學(xué)科建設(shè)，也要加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，并再一次強(qiáng)調(diào)工匠精神。這是現(xiàn)代職業(yè)教育自2013年以來(lái)第五次被政府工作報(bào)告強(qiáng)調(diào)發(fā)展。 每年大批大

  2017-03-14

  344次

• 廚師行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有哪些？華南烹飪告訴你

  任何職業(yè)都有自己的行為規(guī)范，職業(yè)操守，廚師行業(yè)也不例外，因?yàn)閺N師有著自己的獨(dú)特性，和食物息息相關(guān)，所以廚師崗位必須要有一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，那么，廚師的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都有哪些?下面聽(tīng)聽(tīng)長(zhǎng)春新東方烹飪學(xué)校老師的詳細(xì)

  2017-03-14

  547次

• 餐飲成明星投資副業(yè)首選

  如今，明星發(fā)展副業(yè)已經(jīng)成為一種常態(tài)，比如說(shuō)，周杰倫在臺(tái)北投資古董店和潮牌店、那英在工體經(jīng)營(yíng)夜店、孟非在南京開(kāi)啟小面館、趙薇投資葡萄酒酒莊等等。明星投資的產(chǎn)業(yè)可以說(shuō)是五花八門(mén)，其中有一樣，是明星們投資最

  2017-03-14

  467次

• 走了太多彎路?這些廚房哲學(xué)或許能幫到你

  好廚師一勺湯、近廚得食，近民得力是中國(guó)人關(guān)于廚師和廚房的俗語(yǔ)。下面就由廣西華南烹飪技工學(xué)校有著十幾年從廚經(jīng)驗(yàn)的大師們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)以下幾條廚房哲學(xué)。 像戰(zhàn)士一樣，去捍衛(wèi)食物的標(biāo)準(zhǔn) 作為廚師的你，站在最前沿，

  2017-03-13

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• 金榜題名不再?zèng)Q定生命高度

  所謂玉不琢，不成器，即便是價(jià)值連城的和氏璧，在沒(méi)有被充分認(rèn)識(shí)到其價(jià)值之前，它的價(jià)值也是和普通的石頭是一樣的，只有去對(duì)它精雕細(xì)琢才能顯示出它的價(jià)值。 同樣的道理，作為我們，在很多情況下不知道自己的潛力究

  2017-03-11

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• 2017餐飲行業(yè)新趨勢(shì)

  2017年，亞洲食品呈持續(xù)發(fā)展態(tài)勢(shì)，餐飲類(lèi)APP的線(xiàn)上應(yīng)用和交易已成常態(tài)，煙熏與火炙風(fēng)味以及木炭烹飪?cè)陲嬍吵绷鞯那熬�(xiàn)異軍突起，我們將看到餐飲未來(lái)的7種趨勢(shì)，無(wú)論是食物味道、廚藝技法、食材來(lái)源，或是菜單創(chuàng)新等，

  2017-03-10

  494次