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歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖

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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店； 在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店。可見(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

湯，作為一種美味健康的佳肴

發(fā)布時(shí)間：2019-01-15查看次

　　隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多人都開(kāi)始講究健康飲食。湯，作為一種美味健康的佳肴，深受人們的喜愛(ài)，煲湯，不僅能保留食物的原汁原味，打造清新口感，而且能發(fā)揮食材的養(yǎng)生功效，對(duì)身體來(lái)講具有很好的保健作用。
　　5大煲湯誤區(qū)，你犯了嗎？
　　誤區(qū)1：亂加“料”
　　喝湯，最重要的是喝出食物所釋放出來(lái)的原汁原味，如果在煲湯過(guò)程中，亂加醬油、胡椒粉、耗油、姜蔥蒜等調(diào)料，將會(huì)大大影響食物的鮮味。此外，在藥材的選擇上也應(yīng)該保持謹(jǐn)慎，注意不要將一些藥性相克的食材一同熬煮。
　　誤區(qū)2：加鹽太早
　　食鹽是熬湯不可缺少的調(diào)料，但食鹽應(yīng)該在湯快出鍋時(shí)加，否則加鹽太早會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，還可能會(huì)使湯色發(fā)暗，影響外觀。
　　誤區(qū)3：加水太少
　　有人認(rèn)為，煲湯若少加點(diǎn)水，湯中的營(yíng)養(yǎng)濃度就會(huì)越高，其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，如果加水不夠，導(dǎo)致煲湯時(shí)中途再加水，是非常影響湯的口味的！
　　誤區(qū)4：水滾后才放食材
　　煲湯時(shí)，應(yīng)該將所有食材同時(shí)放進(jìn)冷水中一起熬煮，如果等到水開(kāi)了后再放藥材，則會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)流失。
　　誤區(qū)5：煲湯時(shí)間越長(zhǎng)就越好
　　其實(shí)，煲湯時(shí)間不宜太久，否則，食材中的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)遭到破壞，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。我們生活中所喝到的“老火湯”，蛋白質(zhì)溶出物較少，與開(kāi)水相比，雖然口感是很好，但營(yíng)養(yǎng)卻僅僅多了一點(diǎn)點(diǎn)。因此，煲湯上，時(shí)間最好控制在2小時(shí)以內(nèi)，還應(yīng)根據(jù)食材的不同而適當(dāng)控制煲湯時(shí)間。

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