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發(fā)布時(shí)間:2017-12-09查看次
剁椒又名剁辣子,是貴州、湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒腌制成的咸菜,可直接食用,也可加工成菜品等。
可以用燈籠椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料制作,湖南主要盛產(chǎn)的一種小米椒,小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒),剁碎了以后加鹽、大蒜、生姜拌勻,放大缸里腌一段時(shí)間,就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的綠色食品。味辣而鮮咸,口感偏重,深受嗜辣者們的喜愛。
剁椒熱菜-夠亮眼、夠氣派
一桌菜里,如果有一道鎮(zhèn)桌大菜,也會更加體面。然而談何容易,要夠大份,夠氣派、夠亮眼,這種菜通常都費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)軟妹幣。想來,剁椒魚頭很值得一做。一來,在人們印象中,魚肉天然就比其他肉食雅一點(diǎn);二來,大魚頭一鋪開,夠大夠氣派;三來,滿盤紅色,喜慶、亮眼。普通的聚餐,足夠鎮(zhèn)桌了。而且做法簡單,失敗率低,省事省力,還便宜。
剁椒涼菜-0難度創(chuàng)造經(jīng)典美味
怎么可以嘗到風(fēng)味有特色的開胃小菜?其實(shí)你只需要花幾分鐘時(shí)間簡單的涼拌一下就OK。零難度也可以創(chuàng)造出這樣的美味,一道道快手的風(fēng)味涼菜送給大家。
剁椒-讓主食變的開胃
吃過剁椒的熱菜涼菜,那么愛吃辣的你不能錯過這些剁椒主食的美味哦!讓你的主食瞬間變成開胃美味,只需要一瓶剁椒醬就可以達(dá)到!
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