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發(fā)布時(shí)間:2015-12-21查看次
進(jìn)入冬季,天氣轉(zhuǎn)涼,血液循環(huán)不暢,易引發(fā)手腳冰涼現(xiàn)象。這個(gè)時(shí)侯,一碗熱氣騰騰的、高蛋白含量的鮮味湯品,起到調(diào)和氣血、增強(qiáng)機(jī)體免疫等功效。
鯽魚(yú)木瓜湯
用料:
鯽魚(yú)1條(約400克),料酒1湯匙,姜4片,木瓜半個(gè),鹽適量。
做法:
1.鯽魚(yú)處理好清洗干凈,里外均勻抹上料酒和鹽腌15分鐘左右;木瓜去皮,挖掉籽兒洗凈切大塊。
2.鍋中放少許底油,油熱后放腌好的鯽魚(yú)中火煎至兩面金黃。放入姜片煸香,倒入適量開(kāi)水。中大火燉煮20分鐘至湯汁濃白。
3.加入木瓜塊煮開(kāi),按個(gè)人口味調(diào)入鹽,再煮10分鐘即可。
小貼士:
1.煎魚(yú)的時(shí)侯油不要太多,否則煮出的湯會(huì)不夠清爽。
2.煮湯時(shí)直接加開(kāi)水,然后整個(gè)過(guò)程中一直用中大火保證湯汁沸騰,這樣就很容易煮出像牛奶般濃白的漂亮湯汁。
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