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發(fā)布時間：2015-08-31查看次
夏季溫度這么高，飲食怎么辦？人的胃口跟不上氣溫的變化，不愛吃、吃得少似乎也是常態(tài)。廣西華南大師告訴我們，燉上一鍋清清爽爽的海米冬瓜，清新鮮美有滋味，清熱解毒還降火!如此過癮的海米燉冬瓜，一定要學起來。
有人問海米是什么？名字聽起來如此高大上，其實就是小蝦米啦！
用料：冬瓜500克、海米50克、小蔥適量、生姜適量、食用油1大勺、料酒適量、鹽適量、白糖少許、清水少許、水淀粉適量
海米燒冬瓜的做法：
1.冬瓜洗凈，去皮瓤，切成約0.5cm的薄片，不可太薄，太薄容易燉爛，而且沒口感。
2.海米用清水泡軟洗凈瀝干備用；香蔥切粒，生姜切絲。
3.起炒鍋，熱鍋入涼油，油燒熱后爆香姜絲。
4.下入冬瓜片，仔細煸炒至冬瓜片邊緣呈透明狀。
5.下入海米，翻炒均勻，加入少許料酒，再翻炒均勻。
6.加入少許熱水，燜燉片刻，至冬瓜熟軟。
7.加入適量鹽和少許白糖調味，翻炒均勻。
8.將水淀粉沿鍋邊均勻撒入鍋內，待湯汁粘稠時搖勻。
9.撒入香蔥粒，起鍋即可。
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