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發(fā)布時(shí)間:2015-07-03查看次
綠豆是夏季常見的食材,夏季吃綠豆能增強(qiáng)食欲,因?yàn)榫G豆中所含的蛋白質(zhì)、磷脂都有興奮神經(jīng)、增加食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器提供必需的營養(yǎng)。
綠豆還能降血脂,綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂療效,從而預(yù)防冠心病、心絞痛。綠豆還能降膽固醇,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
推薦食譜
1、綠豆白菜湯
材料:綠豆100克,白菜心3個(gè)。綠豆洗凈,煮到快熟的時(shí)候加入洗干凈的白菜心,小火煮20分鐘,喝湯。
功效:此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。
2、綠豆甘草湯
材料:綠豆150克,甘草60克。綠豆、甘草洗凈,放鍋里加水500毫升,大火煮沸后改小火煮15分鐘,喝湯。
功效:此湯具有解百毒之功效,尤其是因?yàn)橐恍┦吖幬餁埩粼隗w內(nèi)積累的毒素較多的話,可以經(jīng)常喝此湯解毒。
3、綠豆海帶湯
材料:綠豆100克,海帶50克。文火煮洗凈的綠豆,煮20分鐘,而后加海帶再煮20分鐘,喝湯吃渣。
功效:降血壓、血脂、去小兒痱子。
4、綠豆南瓜粥
材料:綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘,而后把去皮的南瓜切塊加入進(jìn)去再煮20分鐘即可。
功效:清熱解暑,預(yù)防中暑。
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