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發(fā)布時(shí)間:2015-03-19查看次
春天到了,青菜抽苔,一道美味的時(shí)鮮蔬菜——菜苔,走上餐桌。中醫(yī)認(rèn)為,菜苔性溫、可補(bǔ)骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結(jié)氣、清熱止痛。常食可強(qiáng)身健體,保持血管彈性,延緩衰老,防癌抗癌。對于發(fā)育期的孩子來說,是補(bǔ)充必需營養(yǎng)的最佳時(shí)蔬之一。這道菜苔千張包,菜苔與豆制品、牛肉同烹,配上草莓,果蔬同食,口感濃香、爽嫩,營養(yǎng)豐富。
主料:千張5張、牛肉糜100克、菜苔300克、草莓2顆。
調(diào)料:鹽、料酒、蔥姜、胡椒花椒粉、豉油。
做法:
1.牛肉糜加鹽、料酒、蔥姜、胡椒花椒粉、豉油腌漬入味;
2.將肉餡包入千張內(nèi)成千張包,入鍋隔水蒸熟,蒸出的肉湯汁留用;
3.鍋內(nèi)放食用油,將菜苔爆炒至熟;
4.裝盤時(shí)千張包居中,菜苔碼邊,切好的草莓片放至千張包上,淋入牛肉湯汁即可食用。
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