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發(fā)布時間:2014-11-13查看次
秋冬季節(jié)很多人開始進(jìn)補(bǔ)。人參微苦、微溫,歸心肺脾經(jīng),能大補(bǔ)元?dú)狻采褚嬷、補(bǔ)脾益肺、生津止渴,受到不少人青睞。大家應(yīng)注意辨別,不要買到失效人參。
鮮活的人參為黃白色,部分有輕微銹斑,帶有少量泥土,打開包裝時能聞到特有的香氣。市面上一些塑料袋包裝的人參號稱保質(zhì)期長達(dá)數(shù)年,刮皮后顏色潔白或略黃,多已經(jīng)失去了保健功效。
市面上一些人參是浸泡在白酒中保存后封裝,除部分皂甙溶入酒中可被利用外,參體已纖維化,滋補(bǔ)保健價值有限。硫磺煙熏過度的人參開袋后有濃烈的酸味,口感酸澀,對健康不利。還有些人參由上述兩種制作方法結(jié)合而成,即將新鮮人參先進(jìn)行短時間硫磺煙熏、白酒浸泡,然后再進(jìn)行高溫滅菌后加入防腐劑封裝完成。這些人參的外形雖然沒有太大變化,但成分已經(jīng)改變。
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