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發(fā)布時間:2014-11-04查看次
在水果里面,火龍果被稱為水果之王,含有維生素E和花青素;瘕埞械陌椎鞍资蔷唣ば、膠質(zhì)性的減肥物質(zhì),對胃壁還有保護作用。
雖然火龍果的好處多,卻不是每個人都會挑選。行家教路,現(xiàn)在市面上的火龍果有越南、廣西兩種,廣西的個頭最大,一個足有一斤上下,但是卻不甜,果香也不及越南版,用來炒菜或是涼拌做沙律的話,未免有點過淡之嫌。還是選越南版的較佳,越南火龍果個頭略小,約8兩一只?垂ど暇G色的葉尖,越是翠綠越新鮮。用手輕按果身,不會軟身的為上。一般而言,火龍果若是表面無淤痕、形狀規(guī)整、果香濃郁的就表示它品質(zhì)不錯,適合用來入肴。
炒火龍果的時候,慎記別下糖,因為它已經(jīng)夠甜了。搭配的話,則以海鮮為適合,滴點檸檬汁會很清香。
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