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發(fā)布時(shí)間:2014-11-04查看次
在水果里面,火龍果被稱為水果之王,含有維生素E和花青素;瘕埞械陌椎鞍资蔷唣ば浴⒛z質(zhì)性的減肥物質(zhì),對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
雖然火龍果的好處多,卻不是每個(gè)人都會(huì)挑選。行家教路,現(xiàn)在市面上的火龍果有越南、廣西兩種,廣西的個(gè)頭最大,一個(gè)足有一斤上下,但是卻不甜,果香也不及越南版,用來(lái)炒菜或是涼拌做沙律的話,未免有點(diǎn)過(guò)淡之嫌。還是選越南版的較佳,越南火龍果個(gè)頭略小,約8兩一只?垂ど暇G色的葉尖,越是翠綠越新鮮。用手輕按果身,不會(huì)軟身的為上。一般而言,火龍果若是表面無(wú)淤痕、形狀規(guī)整、果香濃郁的就表示它品質(zhì)不錯(cuò),適合用來(lái)入肴。
炒火龍果的時(shí)候,慎記別下糖,因?yàn)樗呀?jīng)夠甜了。搭配的話,則以海鮮為適合,滴點(diǎn)檸檬汁會(huì)很清香。
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