上世紀(jì)30年代煲仔飯在廣州出現(xiàn)至今，歷經(jīng)大半個世紀(jì)的歲月。
煲仔飯，飯菜合一，并不需要復(fù)雜的廚技，砂鍋從火爐直接端上餐桌，也是大家最常見的市井美食。
一鍋真正的煲仔飯，
是驅(qū)趕凜冽寒風(fēng)的暖食，
是撫慰疲憊身心的救贖，
更是大眾們毫不猶豫就可選擇的，
一頓果腹的快餐。
標(biāo)配是砂鍋——瓦蓋一掀、香氣騰騰
米飯是基礎(chǔ)——富有彈性、粒粒飽滿
鍋巴是誘惑——三分香脆七分嚼勁
主料是靈魂——萬物皆可煲仔飯
醬油是點睛——化平淡為神奇的調(diào)味品
五花八門的菜單，熟悉親切的煙火氣，人來人往的人群，熱鬧繁雜的話語聲……街頭小巷，到處都是煲仔飯的身影，有隨性的路邊小攤，也有體面的店鋪，吃一口冒著香氣的煲仔飯，生活的美味也就不過如此了！
80后創(chuàng)業(yè)，已經(jīng)是很常見的事，作為這個時代的年輕女性之一，廣西田東的施彥蔚女士也決定自己學(xué)一門技術(shù)，她選擇了長盛行業(yè)，計劃學(xué)成后就開一家餐飲店。
工序別太復(fù)雜，最好有飯有肉有菜，洗鍋也不難，而符合這些要求的，煲仔飯絕對是最好吃的一個！
于是乎，盯準(zhǔn)煲仔飯的這個市場，2019年10月25日，施女士來到廣西華南烹飪技工學(xué)校學(xué)習(xí)。制作煲仔飯，每一道工序和小技巧都影響著整體的味道，而這所有的制作的細(xì)節(jié)，周煥翔老師都一步一步的教授。
專業(yè)的指導(dǎo)、認(rèn)真的學(xué)習(xí)，施女士收獲滿滿，同時，學(xué)校還提供了開店支持。幾個月后，夫妻倆有了第一家門店，干凈舒適，大小正好。
店鋪開張后，吸引了很多消費者，正宗的手法，豐富的食材，生意一直很好。
一種文化的發(fā)展演變，
需要有人堅守傳統(tǒng)，
也需要有人創(chuàng)新傳播，
學(xué)一門手藝，創(chuàng)一個未來，
廣西華南烹飪煲仔飯?zhí)厣珓?chuàng)業(yè)班~
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