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中國(guó)烹飪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，惟妙惟肖的果醬畫，便是廚師筆下精美的“畫作”。

果醬畫也稱盤畫，是利用果醬在盤子上畫出美化菜肴的圖文，提高菜肴質(zhì)量的同時(shí)，也給人們帶來(lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受。果醬畫含有菜肴方面的美學(xué)元素，色彩豐富，表現(xiàn)力強(qiáng)，為菜肴創(chuàng)新拓展了空間。果醬畫盤飾作為菜肴的點(diǎn)綴，是當(dāng)下餐飲盤飾的一大流行趨勢(shì)，在餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展中，也是畫龍點(diǎn)睛的一筆！

壹

創(chuàng)意果醬畫大賽

11月10日上午，廣西華南烹飪技工學(xué)校安吉校區(qū)開展了創(chuàng)意果醬畫大賽，旨在豐富我校學(xué)生的校園文化生活，激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的興趣愛(ài)好，充分展示我校藝術(shù)特色教育成果的精神風(fēng)貌，同時(shí)通過(guò)“以賽促教、以賽促學(xué)”的教學(xué)方式，鼓勵(lì)同學(xué)們刻苦鉆研技藝，提高技能水平，拓展創(chuàng)新創(chuàng)意意識(shí)。

比賽開始前，黃盛大師向選手們進(jìn)行賽事規(guī)則的宣導(dǎo)，同時(shí)希望參賽選手們能夠盡情發(fā)揮平日所學(xué)，在本次比賽中脫穎而出，取得佳績(jī)。

此次果醬畫比賽以創(chuàng)意畫為主，選手們可圍繞花、動(dòng)物、風(fēng)景、國(guó)風(fēng)畫等主題進(jìn)行創(chuàng)作，并考核選手們?cè)诋嫻ぁ⑴渖�、�?chuàng)意等方面的表現(xiàn)能力。比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們以盤為紙，以果醬為墨，專心致志作畫，一涂、一抹、一點(diǎn)、一畫之間盡展盤藝魅力。

賽場(chǎng)風(fēng)采

果醬看雖然看似簡(jiǎn)單，但要想駕馭并不簡(jiǎn)單。繪畫的主題、框架、顏色選擇，都需要參賽者提前構(gòu)思好，下筆后也不能有絲毫馬虎�？此埔环�小小的果醬畫作，其實(shí)也是對(duì)烹飪這門技術(shù)獨(dú)特的詮釋，變化莫測(cè)，而又魅力無(wú)窮。

貳

作品展示&頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)

伴隨著時(shí)間的流逝，選手們的作品也陸續(xù)大功告成。一起來(lái)欣賞一下吧~

比賽結(jié)束，由評(píng)委老師們現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，選出本次比賽的獲獎(jiǎng)?wù)�，并為獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式。同時(shí)，也對(duì)本次大賽選手們的表現(xiàn)情況進(jìn)行總結(jié)。

頒獎(jiǎng)儀式

此次創(chuàng)意果醬畫大賽是我校“以賽促教、以賽促學(xué)”特色教學(xué)理念的具體體現(xiàn)，學(xué)校旨在通過(guò)豐富賽事為同學(xué)們提供展現(xiàn)自我、提升自我的平臺(tái)，同時(shí)也將我校打造成與時(shí)俱進(jìn)，實(shí)訓(xùn)育人的校園，并激發(fā)同學(xué)們熱愛(ài)專業(yè)的志趣和增強(qiáng)創(chuàng)作的靈感，深挖烹飪文化育人和藝術(shù)相結(jié)合的教育功能，引導(dǎo)同學(xué)們傳承和創(chuàng)新中國(guó)優(yōu)秀文化。