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發(fā)布時間：2022-03-09查看次
烘焙西點行業(yè)發(fā)展，在經(jīng)歷了一系列的火爆熱潮之后，目前已經(jīng)趨于穩(wěn)定。大街小巷隨處可見的烘焙店、甜品店越來越多，說明大家看到了這個潛力股，并積極加入。
其實，想了解一所學校究竟是不是專業(yè)的好學校？不妨從學校日常的教學入手。在廣西華南烹飪技工學校，專業(yè)學習西點的示范流程是這樣的↓↓
列隊準備
▷▷將軍不打無準備之仗，正式上課前，需要做好充分的準備。
▷▷整隊列隊，老師進行逐一點名，確保每一位同學按時抵達教室。
▷▷提前領取上課原料，分發(fā)到同學們手里，即將開始一整天的專業(yè)課程學習。
配方記錄
▷▷老師將課程所學習的產(chǎn)品原料、配方過程寫在黑板上，同學們進行記錄。
▷▷好記性不如爛筆頭，把課堂重點記在本子上，平時多翻看，多背誦，才能做到順暢操作，想用的時候及時取用。
觀摩示范
▷▷老師完整地示范正確操作，解析步驟關鍵點，介紹手法技巧，預判同學們即將遇到的問題，強調(diào)安全操作，規(guī)范操作，同學們仔細觀摩。
獨立操作
▷▷接下來就是同學們獨立操作的時間啦~小班化教學，注重實操。
▷▷一人一轉(zhuǎn)臺，每個人都能得到充分的練習和鍛煉。抹胚、裱花、打面、造型……不同的工藝都需要多次的錘煉，才能更嫻熟，更精巧，更加地行云流水。
▷▷只要認真并且肯學肯練，系統(tǒng)的學習和專業(yè)的老師就能讓你學到真本事，實操練習教學讓你掌握真技能。
現(xiàn)場答疑
▷▷課堂上遇到了技術問題，當堂向老師提問，一對一答疑解惑，一對一手把手教學，做到及時解答，穩(wěn)步提升。
考核測評
在廣西華南烹飪，想要順利畢業(yè)，需要經(jīng)過層層考核，確保學員技能掌握扎實。
▷▷第一層，每日點評。
每天的學習內(nèi)容結(jié)束后，針對學員獨立制作的產(chǎn)品老師逐一進行點評，指出不足，督促學員改進。
▷▷第二層，階段考核。
針對某一類產(chǎn)品的學習內(nèi)容，指定產(chǎn)品進行統(tǒng)一考試，不通過繼續(xù)練習。
▷▷第三層，畢業(yè)考核。
這是最后一道也是非常重要的一道考核。順利通過的學員需要與同學們一起完成畢業(yè)展臺的制作，方可拿到畢業(yè)證。
技能學習就是一場無聲的攻堅戰(zhàn)
嚴格規(guī)范，遵守紀律
是華南學子的義務所在
希望從華南烹飪畢業(yè)的每一位學子
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