來(lái)了來(lái)了！西點(diǎn)大師強(qiáng)勢(shì)回歸
為華南烹飪學(xué)子們帶來(lái)精彩萬(wàn)分的面包教學(xué)！
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8月4日楊雄森大師公開(kāi)課第二期開(kāi)班儀式
01大師回歸，領(lǐng)銜日式面包技術(shù)風(fēng)暴
柔軟的日式面包總是能激起市場(chǎng)對(duì)碳水的愛(ài)意。
不論是微甜帶咸的海鹽卷，還是果香濃郁的日式菠蘿包，純天然的餡料基礎(chǔ)，總能與面團(tuán)搭配得相得益彰，將日式面包的小而美打造的淋漓盡致。
隨著近年來(lái)日式面包的大火，很多有溫度的品牌門店出現(xiàn)在市場(chǎng)，日式面包的柔軟清甜，百變味道的特性，使之只需要一個(gè)面團(tuán)就能打造一整條產(chǎn)品線，輕松贏得顧客青睞。
在國(guó)內(nèi)，日式面包店不在少數(shù)，但實(shí)則會(huì)正宗日式面包制法的烘焙師可遇不可求……
廣西華南烹飪緊跟市場(chǎng)潮流，致力于為學(xué)員們帶去與時(shí)俱進(jìn)的烘焙教學(xué)與進(jìn)修！
本次「大師公開(kāi)課」，特邀冠軍名師+烘焙屆全能手——楊雄森大師，將日式面包的精粹之美完美詮釋。
楊大師制作的日式面包外型精致、味道細(xì)膩，本次大師課，他特地精選十余款經(jīng)典且暢銷的日式面包產(chǎn)品，為華南學(xué)子們帶來(lái)地道日式面包技法的進(jìn)修教學(xué)。
02干貨滿滿，精彩不斷
開(kāi)班儀式結(jié)束后，公開(kāi)課還未開(kāi)始
就已經(jīng)有不少的學(xué)員在教室等待
衣著穿戴整齊，準(zhǔn)備好本子與筆
期待楊雄森大師帶來(lái)的精彩授課
進(jìn)入產(chǎn)品的正式制作之前，楊雄森大師為學(xué)員們講解了不同的原料在日式面包中起到的作用，目的是能讓學(xué)員們?nèi)轿簧钊肓私馀浞教匦浴?/div>
從制作餡料、面團(tuán)的整形和發(fā)酵，制作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都一一地向?qū)W員們演示。
學(xué)員們更是非常積極，湊到大師身邊“圍觀”，不肯放過(guò)每一個(gè)制作小細(xì)節(jié)。
對(duì)于華南學(xué)子們?cè)趯W(xué)習(xí)中遇到的疑惑，楊雄森大師也是耐心的一一回答。
當(dāng)工序開(kāi)始一步步變得繁瑣的時(shí)候，不可忽視的小部分就是大師與常人之間所拉開(kāi)的差距。這就是為什么學(xué)習(xí)一門技術(shù)的時(shí)候，手把手教學(xué)才是學(xué)得最快的方式。
課堂上，除了老師的指點(diǎn)，學(xué)子也會(huì)主動(dòng)地幫助老師完成步驟，所有的成功都離不開(kāi)自己的努力~
