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歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖

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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店； 在香港，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店。可見國內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

階段考核 | 用美食見證粵菜大廚1903班的成長

發(fā)布時(shí)間：2021-06-24查看次

　　對于廚師而言，菜品的好壞很大程度能證明他們的技能實(shí)力。想擁有一項(xiàng)過硬的廚藝技能，就需要日積月累，一次次嘗試失敗后才能練就的，因此，階段考核就尤為必要了，目的是保證教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生水平，從日�？己酥袡z驗(yàn)教學(xué)品質(zhì)。
　　2021年6月21日，粵菜大廚1903班迎來了一場階段考核。前一個(gè)階段的技能學(xué)得扎不扎實(shí)，要通過這一場考核來檢驗(yàn)，所以同學(xué)們在每一個(gè)環(huán)節(jié)都十分認(rèn)真。通過菜品制作技能的考核，讓大家發(fā)現(xiàn)自身不足，倍加努力，提高技藝。


　　鹵水燒臘市場受眾廣泛，在高級粵菜館、各式茶餐廳到街邊、市場燒臘檔，都有燒臘的身影，而在我們平時(shí)參加的宴會中，乳豬、燒鵝、白切雞等各種燒臘拼盤也是“常客”。此次考核展上就擺放了很多同學(xué)們親手制作的燒臘成品，加上精致的擺盤和點(diǎn)綴，幾十道以香、鮮、脆、甜、嫩為主要賣點(diǎn)的燒臘菜肴就呈現(xiàn)在眼前了。


　　從食材準(zhǔn)備到作品呈現(xiàn)，每位學(xué)生都在操作臺上獨(dú)立操作，而評委老師的考評標(biāo)準(zhǔn)也比平時(shí)更為嚴(yán)格。評委老師表示，希望通過這些考核，促使學(xué)生們?nèi)〉酶蟮倪M(jìn)步。






 

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