又是一年春好處，又逢一年春滿園，在這解花滿族的時節(jié)，在這萬紫干紅的世界，當(dāng)朝陽徐而升，4月10日，廣西華南烹飪技工學(xué)校中堯校區(qū)迎來了一場期待已久的名師大講堂活動，本次活動希望通過名師大講堂活動的開展，豐富我校學(xué)子在校的學(xué)習(xí)生活，同時加強(qiáng)同學(xué)們對專業(yè)知識的理解，開闊視野，傳承中國烹飪美食文化。
本次名師大講堂的特邀大師——注冊元老級中國烹飪大師、我校終身客座教授何逸奎大師；中國烹飪大師、廣西烹飪協(xié)會理事、我校運(yùn)營總經(jīng)理黃盛大師；中國烹飪大師、我校熱菜實(shí)操教師李西安大師；中式烹調(diào)技師、我校燒臘鹵水實(shí)操教師吳杰文大師。四位大師為同學(xué)們現(xiàn)場講解和演示梧州紙包雞、薪火燎香牛、鮑拼兩味雞、海底撈月、油底走漿、駿馬奔騰油雞這幾道集經(jīng)典、創(chuàng)新于一體的菜品制作。
大師們一邊細(xì)心地做著菜，一邊詳細(xì)的講解了每道菜的注意事項與制作技巧，從菜品所需的材料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握......贏得了同學(xué)們熱烈的掌聲！
近年來，學(xué)校為培養(yǎng)學(xué)生們的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，加強(qiáng)了科學(xué)實(shí)踐及名師傳授教育的力量，組織開展了系列名師課堂和實(shí)踐創(chuàng)新活動，學(xué)校先后有多名學(xué)生在全國、全省、市相關(guān)烹飪比賽當(dāng)中榮獲各類獎項，大批學(xué)員在行業(yè)中成為業(yè)內(nèi)精英，這些都離不開學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持及老師們的辛勤付出。
相信在接下來的名師大講堂系列教學(xué)活動中、在學(xué)校老師和社會餐飲界的關(guān)注與努力下，同學(xué)們的烹飪造詣一定會更上一層樓。
