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發(fā)布時間:2019-12-13查看次
今天,廣西華南烹飪技工學(xué)校老師為大家?guī)硪坏傈S豆豬手的做法,快去學(xué)起來吧!
食材:
豬手2個,黃豆300g左右(提前2個小時將黃豆用清水泡好)、食用油、糖、姜片、桂皮、八角、鹽、雞精、料酒、醬油、黃豆醬、耗油。
做法:
1、豬手小火燒毛后,剁成大小差不多的小塊,洗干凈。
2、將剁好的豬手放入鍋里面,加入適量清水,放些蔥姜塊、料酒去腥,大火燒開,撇去浮沫,用涼水清洗干凈備用。
3、起鍋,炒糖色,將準(zhǔn)備好的豬手倒入鍋中快速翻炒。
4、放入蔥姜片、桂皮、八角等香料煸香。
5、放入豬手,小火不停翻炒。
6、等豬手炒出香味來之后,再加入適量的開水,沒過豬手。
7、加入鹽、雞精、料酒、醬油、黃豆醬各適量,最后將泡好的黃豆放進(jìn)去,加入適量的耗油攪拌均勻。
8、將調(diào)好味的豬手與湯汁轉(zhuǎn)移到高壓鍋里面,蓋上蓋子壓15分鐘。
9、將高壓鍋燉好的豬手倒入炒鍋中,大火收汁,即可裝盤。
黃豆豬手的做法,你學(xué)會了嗎?如果你喜歡美食,想學(xué)烹飪的話,廣西華南烹飪技工學(xué)校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
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