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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 就業(yè)指導(dǎo) 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

鍋燒麻鴨

發(fā)布時(shí)間：2019-11-15查看次

　　簡(jiǎn)單三步就能做好的鍋燒洞庭麻鴨了解一下，饞得你掉口水，忍不住要多吃一碗飯，菜譜奉上。

　　主料：麻鴨一只。

　　輔料：花生油30克、食鹽10克、醬油2克、醋適量、雞精2克、姜10克、八角2個(gè)、桂皮2克、干辣椒10克、料酒5克、蠔油、5克香油8克、蒜泥15克、辣醬10克、香葉1克、芝麻醬2克、辣椒油5克、生粉適量、麥芽糖適量、高湯100克、紅椒25克。

　　鍋燒洞庭麻鴨的做法：

　　1、麻鴨宰殺后去凈毛、內(nèi)臟，冷水下鍋，中火燒開去盡血污，小火煮約50分鐘至八成熟撈出瀝干水分，在鴨子表面均勻抹上一層脆漿。

　　2、鍋內(nèi)放油燒至八成熱，將鴨子放入鍋內(nèi)小火炸至表面金黃撈出待用。

　　3、鍋內(nèi)留油10克，燒至六成熱后下入姜、八角、蒜蓉、桂皮、香葉、整干椒、永豐辣醬，中火煸香后加入高湯100克，將炸好的鴨子浸沒在湯汁中，依次加入鹽、雞精、料酒、蠔油、龍鳳醬油、芝麻醬等小火燜約10分鐘，大火收汁，用蒜蓉、紅椒末、永豐辣醬、紅油等調(diào)味，淋香油即可。

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