歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間:2019-10-31查看次
泡椒鳳爪脆香鮮辣、開胃解膩、提神醒腦、營養(yǎng)豐富,越吃越過癮,快去跟著廣西華南烹飪技工學(xué)校的老師學(xué)起來吧!
食材:
清水適量、冰水適量、開水150ml、鳳爪1斤、八角2枚、姜片適量、鹽5g、白醋50ml、花椒粒適量、味精3g、料酒5ml、小米椒碎適量、泡椒15-20個、泡椒水1瓶。
做法步驟:
1、鳳爪洗凈,切掉或剪掉指甲。
2、鍋內(nèi)倒入清水,放入花椒粒、姜片、5ml料酒、鳳爪、2枚八角,煮15分鐘至鳳爪熟透,但又沒有過于軟爛。
3、煮的時候,制作調(diào)料:碗內(nèi)倒入1瓶泡椒水、150ml開水、姜片、花椒粒、15-20個泡椒、5g鹽、50ml白醋、小米椒碎、3g味精、攪拌均勻。
4、另起碗,倒入冰水,煮好的鳳爪放冰水里,稍攪拌再浸泡五分鐘,瀝干水分。
5、鳳爪放入第3步做好的調(diào)料中,浸泡四五個小時候即可食用(中途需翻動)。
泡椒鳳爪的做法,你學(xué)會了嗎?如果你喜歡美食,想學(xué)烹飪的話,廣西華南烹飪技工學(xué)校的老師歡迎您隨時前來咨詢喲~~
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
刀工階段考核,檢驗學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時間又到