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發(fā)布時(shí)間：2019-10-08查看次
今天，廣西華南烹飪技工學(xué)校老師為大家?guī)?lái)一道干煸牛肉絲的做法，讓你吃了還想吃，快去學(xué)起來(lái)吧!
食材：
牛里脊肉 300g、香芹 2根、紅椒 1個(gè)、干尖椒 5個(gè)、姜 適量、蒜 適量、食用油 適量、豆瓣醬 適量、料酒 適量、生抽 適量、味精 少許。
做法：
1、牛里脊肉洗凈瀝干水，斜紋路切粗絲。紅椒去籽切細(xì)絲，香芹去葉切合適小段。姜切絲，蒜切片，干尖椒用剪刀剪開(kāi)去籽剪成細(xì)長(zhǎng)段。
2、熱鍋放適量油，把牛肉絲下入劃散。
3、牛肉絲出水后，把火開(kāi)中小狀態(tài)，用鍋鏟把牛肉絲不斷煸炒。
4、煸至水將干盡時(shí)，加入適量料酒炒勻，再加一勺豆瓣醬一起翻炒均勻。
5、把牛肉絲扒到鍋邊，下姜蒜干尖椒絲炒香。
6、大火一起翻炒，下入紅椒絲繼續(xù)翻炒，同時(shí)嘗一下咸度是否放鹽，放了豆瓣醬一般就不用放鹽了。
7、炒至椒絲變軟，下入芹菜段翻炒，加少許生抽，見(jiàn)芹菜段變軟立即關(guān)火，趁熱撒幾顆味精拌勻即成。
干煸牛肉絲味道香辣咸鮮，牛肉干香不柴，入口即化，你學(xué)會(huì)了嗎?如果你喜歡更多美食，想學(xué)更多烹飪技巧的話，廣西華南烹飪技工學(xué)校歡迎您隨時(shí)前來(lái)咨詢喲!
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