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發(fā)布時間:2018-05-18查看次
材料:牛展肉半斤、粗面1人份、青菜3顆、西紅柿3顆
做法:1、牛肉泡在冷水里,靜置30-40分鐘,去血水,將泡好的牛肉切成中塊,放入1顆八角,幾粒花椒,少量糖,少量醬油,鹽,腌制30-50分鐘;
2、在干凈燉鍋內加入沸水,下入焯好的牛肉,等牛肉與開水再次沸騰后5分鐘,加入西紅柿,蔥,姜,蒜,并加入糖,醬油,鹽,少量米酒,重新放入幾;ń泛1顆大料;
3、大火燉開后,可轉小火再慢燉1小時直到牛肉酥軟;
4、洗2-3顆青菜,每顆一切為二,趁著出鍋前轉大火,燙3分鐘,完成。