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發(fā)布時(shí)間:2012-06-08查看次
南寧新東方烹飪今日推薦:紅棗蓮子燉鵪鶉
鵪鶉有“動(dòng)物人參”之稱,現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、卵磷脂、多種維生素和多種人體必需的氨基酸,且容易吸收,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的理想禽畜食物。它富含的卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦代謝的重要物質(zhì),而豐富的礦物質(zhì)和維生素是健全腦功能活動(dòng)和促進(jìn)智力活動(dòng)的必需品,鵪鶉及紅棗蓮子均有,合而為燉湯,醇香可口,有健腦益智、益心養(yǎng)血、健脾壯骨的功效,亦為時(shí)下考生們的清潤(rùn)平和的湯飲。
材料:紅棗6個(gè)、蓮子肉25克、龍眼肉6克、鵪鶉2只、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制:紅棗去核;蓮子肉、龍眼肉稍浸泡;鵪鶉宰洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下燉盅,加冷開(kāi)水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí),進(jìn)飲時(shí)方下鹽,為3~4人用。南寧新東方烹飪學(xué)校 www.gxxdfpr.com
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