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發(fā)布時間:2017-10-21查看次
用料:雞腿肉、蔥、花椒、蒜、豆瓣醬、鹽、黑胡椒粉、辣椒、料酒、面粉、醬油。
做法:1、雞腿去骨,切成小塊;
2、依次加入鹽、黑胡椒粉、醬油和料酒,揉搓1分鐘后,再腌漬10分鐘;
3、雞肉塊裹上面粉,入六成熱油,炸至金黃;
4、另起鍋,少許油煸香蔥、姜、蒜、辣椒、花椒,再倒入豆瓣醬翻炒一分鐘后,加入雞塊,翻炒均勻即可。