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發(fā)布時間:2017-09-09查看次
材料:鴨蛋1500g、200ml白酒、200g鹽
做法:1、鴨蛋1500g放清水中,刷洗干凈;
2、陽光下晾曬半天,至鴨蛋表面潔凈無水;
3、準備200ml白酒和200g鹽,將白酒和鹽分別裝在兩個碗里;
4、將鴨蛋先在白酒里浸泡幾分鐘;
5、然后再放到鹽里滾一滾,使鴨蛋表面均勻裹滿厚厚一層鹽;
6、處理好的鴨蛋放進保鮮袋里,扎口密封后放在干燥的地方;
7、三、四個周后將鴨蛋取出,洗去表面的鹽,入鍋蒸熟或煮熟。