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發(fā)布時間:2015-12-28查看次
原料:排骨600克,豆豉20克,白糖3克,淀粉5克,鹽5克,料酒15克,生抽20克,蠔油5克,姜一塊,白胡椒粉3克,小蔥一根,油10克,蒜6瓣。
豉香蒸排骨的做法:
1、排骨剁小塊,泡入清水中大約1小時,用手不斷揉捏排骨洗凈血水,洗凈后的排骨瀝干水分,姜、蒜切末。
2、排骨中加入白胡椒粉。
3、加入鹽,糖,油,生粉,蒜末,豆豉,淋入生抽攪拌均勻。
4、加入蠔油,攪拌均勻,腌制30分鐘。
5、鍋中放水大火燒開,將腌好的排骨放入盤中蒸30分鐘,撒上蔥花即可。