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發(fā)布時(shí)間:2015-06-25查看次
材料:
牛肉500克、陳皮10克、料酒10克、鹽3克、味精2克、花椒2克、白糖5克、蔥、姜適量、麻油1克、醬油5克、鹵水適量
操作步驟:
1、牛肉洗凈,去筋,切成片,盛入碗內(nèi)加鹽、鹵水、姜、蔥攪拌均勻,腌制一個(gè)小時(shí);
2、陳皮用溫水泡發(fā)后切成小塊待用;
3、炒鍋放油,待油熱后加干辣椒、花椒、陳皮炒出香味,再放入蔥、姜、牛肉、鹽、白糖,湯煮開(kāi),改用中火收汁,汁快干的時(shí)候加入紅油、麻油翻炒均勻,出鍋晾曬裝盤(pán)即可。
功效:
滋補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血、強(qiáng)壯筋骨、益智醒腦
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