歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2015-06-25查看次
材料：
牛肉500克、陳皮10克、料酒10克、鹽3克、味精2克、花椒2克、白糖5克、蔥、姜適量、麻油1克、醬油5克、鹵水適量
操作步驟：
1、牛肉洗凈，去筋，切成片，盛入碗內(nèi)加鹽、鹵水、姜、蔥攪拌均勻，腌制一個小時；
2、陳皮用溫水泡發(fā)后切成小塊待用；
3、炒鍋放油，待油熱后加干辣椒、花椒、陳皮炒出香味，再放入蔥、姜、牛肉、鹽、白糖，湯煮開，改用中火收汁，汁快干的時候加入紅油、麻油翻炒均勻，出鍋晾曬裝盤即可。
功效：
滋補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血、強(qiáng)壯筋骨、益智醒腦
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