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發(fā)布時(shí)間:2015-05-29查看次
食材:牛肉200克、毛豆150克、紅尖椒、大蒜、橄欖菜適量。
調(diào)料:食鹽、老抽、生抽、淀粉、料酒、白胡椒粉、食用油適量。
做法:
1、將毛豆去殼洗凈,紅尖椒切小段,大蒜切片備用;
2、將牛肉洗凈后切小粒,放入碗中,加少量白胡椒粉、食鹽、老抽、淀粉、料酒拌勻腌制15分鐘;
3、腌制牛肉時(shí)燒開水,下入毛豆煮2-3分鐘后撈出控干水;
4、鍋中下油,油熱后下入腌制好的牛肉?焖倩矗粗僚H庾兩髶瞥,重新下少量油,油熱后下入蒜片和紅尖椒翻炒,再下入毛豆繼續(xù)翻炒,翻炒約1分鐘后下入牛肉粒并加少量生抽調(diào)色;
5、調(diào)少量水淀粉倒入鍋中,并加一小勺橄欖菜,撒少量食鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可盛出食用。
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