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發(fā)布時間:2015-05-21查看次
主料:土豆500克
調(diào)料:食鹽適量、雞粉1茶匙、姜2片、蒜2粒、豆瓣醬1.5湯匙、花椒粉1茶匙、細(xì)香蔥2根、腐乳汁1湯匙、植物油2湯匙
操作步驟:
1、將土豆去皮,切成塊狀,然后用水洗去淀粉,防止變色;
2、香蔥洗凈切成蔥花,豆瓣醬剁細(xì),生姜和大蒜切成沫;
3、把土豆瀝去水,加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻,碼味20分鐘;
4、加入蒸肉米粉,充分拌均勻,使每塊土豆都沾上米粉;
5、蒸籠底下鋪好菜葉,把沾了米粉的土豆進去,置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘,至熟透即可。
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