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發(fā)布時(shí)間:2015-04-25查看次
主料:花蛤蜊200克、冬瓜200克
輔料:麻油5克、食鹽3克、細(xì)香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水適量
花蛤冬瓜湯的做法:
1、將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面,瀝水;
2、冬瓜去囊去皮,切成小塊;
3、煮少許水,水開后下蔥姜,料酒,下花蛤綽燙;
4、花蛤開口后置于碗中;
5、在鍋中放入清水,煮開后下枸杞子和冬瓜;
6、待冬瓜變軟,倒入之前的花蛤和湯水;
7、小火慢煮5分鐘左右,去除表面浮起的雜質(zhì)泡沫,加適量食鹽;
8、關(guān)火,淋上少許麻油,撒上蔥花即可。
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