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發(fā)布時間:2015-04-11查看次
主料:蝦8只
輔料:蔥半根、姜2片、蒜4瓣
調(diào)料:料酒1湯匙、生抽2湯匙、番茄醬20克、胡椒粉1/2茶匙
操作步驟:
1、用剪刀先把蝦背部剪開,然后挑出泥線;
2、剪去蝦頭最突出的蝦槍,就可以挑出沙包了;
3、鍋中熱油,擺入大蝦,先不著急翻動它,煎透煎香這一面;
4、再翻另一面,此時蝦頭處的蝦油也煸出來了;
5、先把大蝦取出,備用;
6、鍋中留底油,爆香姜蒜,然后調(diào)入料酒、酒釀、番茄醬、生抽、胡椒粉;
7、最后放入大蝦,大火稍微收汁,撒蔥花裝盤。
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