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發(fā)布時(shí)間:2014-10-10查看次
材料:
鯉魚(yú)、蔥、姜、西紅柿、淀粉、鹽、糖、生抽、料酒、醋(各適量)
操作步驟:
1、將魚(yú)去頭去尾。斬成連骨小塊,加料酒鹽蔥姜碎生抽腌上。
2、蔥姜切碎,西紅柿切塊。
3、取一凈盤(pán),倒淀粉,將腌過(guò)的魚(yú)塊逐一裹上干淀粉。
4、炒鍋倒油燒熱,下魚(yú)塊炸至表面變黃。
5、鍋底留油,炒香蔥姜,下西紅柿塊翻炒至出沙。
6、將炸好的魚(yú)塊回鍋,倒入之前腌魚(yú)的湯水,再酌量加熱水或者魚(yú)湯。
7、加糖和醋調(diào)味,小火煨至湯汁將干,出鍋撒蔥花即可。
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