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發(fā)布時間:2014-09-30查看次
材料:
牛肉、栗子、大蒜、生姜、蔥花、老抽、油、鹽、生抽、料酒、八角、桂皮、白糖
操作步驟:
1、牛腿肉在水里浸泡3個小時后切成塊,大蒜拍碎,生姜切成片備用;
2、熱鍋冷油,放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味;
3、放入牛肉塊煸炒到肉色變白后加入老抽和生抽煸炒上色;
4、加入料酒再煸炒一會;
5、把煸炒好的牛肉轉(zhuǎn)移到高壓鍋,加水要沒過牛肉,加入八角和桂皮;
6、蓋住鍋蓋,大火煮到高壓鍋發(fā)出噗嗤聲后改中火煮15分鐘;
7、15分鐘后放掉里面的氣,打開鍋蓋,加入栗子,蓋上鍋蓋,中火再煮5分鐘;
8、打開鍋蓋,大火煮開后加入半勺白糖收汁后就可以出鍋了。
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