歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2014-09-27查看次
材料：
螃蟹2只、食鹽、雞精、八角、花椒、老抽、柿子椒、紅尖椒、糖、生粉
操作步驟：
1、先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬件，用酒胡椒粉、鹽腌漬；
2、青紅辣椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用；
3、鍋下油，八成熱將拍了干淀粉的蟹塊炸一下?lián)瞥觯?/p>
4、鍋留底油，加加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香；
5、加入辣妹子辣醬炒出紅油；
6、再放入蟹，加酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片；
7、加鹽、糖、雞精、老抽繼續(xù)翻炒片刻，即可出鍋。
