歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2014-09-15查看次
材料：
鴨腿、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大蔥、蒜瓣、姜片、老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、蜂蜜、白芝麻
做法：
1、清水放蔥段、姜片，放鴨腿焯水撈出；
2、鍋中放水，放香料、放蒜瓣老姜大蔥；
3、放鹽調味、放老抽生抽、放料酒，蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火慢慢鹵燉；
4、鍋中倒適量油，加熱到7-8分熱之后轉小火，鴨腿有皮的一面朝下，炸，皮脆焦黃；
5、翻面略炸，撈出瀝油，抹上一層蜂蜜晾干；
6、蔥切蔥花，改刀盛盤，撒上蔥花芝麻即可。
