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發(fā)布時間:2014-09-15查看次
材料:
鴨腿、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大蔥、蒜瓣、姜片、老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、蜂蜜、白芝麻
做法:
1、清水放蔥段、姜片,放鴨腿焯水撈出;
2、鍋中放水,放香料、放蒜瓣老姜大蔥;
3、放鹽調(diào)味、放老抽生抽、放料酒,蓋上鍋蓋大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢鹵燉;
4、鍋中倒適量油,加熱到7-8分熱之后轉(zhuǎn)小火,鴨腿有皮的一面朝下,炸,皮脆焦黃;
5、翻面略炸,撈出瀝油,抹上一層蜂蜜晾干;
6、蔥切蔥花,改刀盛盤,撒上蔥花芝麻即可。
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