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對于職校很多學生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領域的老人了 但很多家長和同學 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學校沒壓力，學習很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢想|熱烈歡送我校學子奔赴就業(yè)崗位

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紅燜豬腳的做法

發(fā)布時間：2014-06-04查看次

原料：

豬蹄1000克，冰糖、八角、料酒、蔥姜等適量

做法：

1、將豬腳洗凈擦干水分，拔凈豬毛后，用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮凈皮膜，取出擦干水分；

2、將豬腳順骨縫一分為二，切成塊狀，用沸水焯一下，再放進冷水內洗凈，撈起瀝干水分；

3、在大沙鍋鍋底放入一塊竹箅，以免在干烤時糊底，然后把豬腳放在竹箅上，放入切好的姜片、蔥段、八角，再依次放入清水、料酒、醬油，在微火上燜；

4、燜上3 小時左右，等湯汁幾乎干掉時，放入適量味精再燜至肉爛，豬腳呈金黃色即可。

 

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