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發(fā)布時(shí)間:2014-05-22查看次
用料:
豬肋排、香蔥、老姜、黃酒、生抽、白糖、香醋。
做法:
1、豬小排剁成3cm的小段,香蔥切段,老姜切成絲;
2、豬小排放入碗中,加入香蔥段、老姜絲、生抽、鹽、1湯匙黃酒腌20分鐘,剔除蔥姜;
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,逐塊放入腌好的豬小排,炸至金棕色,兩端露出骨頭,撈出滴干油備用;
4、炒鍋中留底油,倒入香醋、白糖和1湯匙黃酒,攪拌均勻,用中火加熱至沸騰,繼續(xù)攪拌至湯汁紅亮黏稠,倒入炸好的豬小排翻炒均勻即可。
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