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發(fā)布時(shí)間：2014-05-19查看次
材料：
牛肉、鹽、白糖、五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜、蔥、味精、花椒、料酒、香油。
操作步驟：
1、將牛精瘦肉剔去筋膜，洗凈血污，切成1厘米厚的豬肉片，加入精鹽、姜片、蔥節(jié)、花椒、料酒碼味1小時(shí)，取出瀝干水分。
2、牛肉片放入蒸亂中蒸1小時(shí)，取出晾涼，切成4厘米長的條，加入醪糟汁碼勻待用。
3、鍋放火上，加入香油燒至七成熱，下入牛肉條炸30秒鐘，用漏勺撈出；另用一鍋放入牛肉條，五香粉，花椒面，辣椒面，白糖和少許醪糟汁炒勻，加入味精起鍋即可。
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