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發(fā)布時(shí)間:2014-03-04查看次
材料:
豬肉、番茄、料酒、濕淀粉、胡椒粉、番茄醬、蛋清、鹽、雞精、糖、蔥絲、姜絲
操作步驟:
1、把肉切成薄片放入碗中,加入胡椒粉、料酒,再加蛋清、濕淀粉抓勻,腌制5分鐘。
2、番茄醬放入碗中,并加少許白糖調(diào)勻。
3、炒鍋放油,把肉片滑散后撈出,放入盤(pán)中備用。
4、鍋留底油,放入蔥姜絲炒香,放入滑散的肉片,放入番茄醬炒勻。
5、把番茄放入炒鍋,翻炒均勻。
6、在倒入濕淀粉勾芡,裝盤(pán)即可。
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