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發(fā)布時(shí)間:2014-02-10查看次
原料:
光雞一只,人參,玉竹30克,桂圓干6粒,枸杞20粒,紅棗6顆,淮山、茯苓、生姜片、蔥段各適量
操作步驟:
1、人參放入清水中,浸泡約10分鐘左右。把除了人參和雞之外的所有食材都用清水洗凈,然后放入砂鍋,加適量清水,用大火開始燒。
2、把泡好的人參用洗干凈,放入砂鍋,看到湯燒開后,轉(zhuǎn)成小火,蓋上鍋蓋,慢慢煲吧。大約要煲1小時(shí)左右。
3、另燒一鍋水,水中放些生姜片和蔥段。把光雞洗凈,把水燒開后,把雞整只放入開水中,煮盡血沫后撈出用溫水沖洗干凈,備用。
4、砂鍋里的湯煲了大約1小時(shí)后,把準(zhǔn)備好的雞整只放入砂鍋,繼續(xù)小火慢慢再煲1小時(shí)左右,加鹽調(diào)味就可以了。
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