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發(fā)布時(shí)間:2013-12-17查看次
主料:鴨胗8個(gè)
輔料:青辣椒2個(gè)、紅辣椒1個(gè)、檸檬半個(gè)、蔥姜蒜適量
調(diào)料:醬油適量、醋適量、蠔油適量、糖適量、胡椒粉適量、油鹽適量
雙椒爆鴨胗的做法:
1、準(zhǔn)備好原材料,將半個(gè)檸檬擠汁出來腌制鴨胗;
2、把醬油、醋、蠔油、鹽、糖、淀粉、胡椒粉和鹽,攪拌均勻備用;
3、燒熱鍋,放少許油,下入腌好的鴨胗翻炒;
4、炒到鴨胗微微變色且出水后關(guān)火,倒出瀝干水分;
5、洗干凈鍋,燒熱后倒入適量的油,下入蔥姜末爆香,加入鴨胗翻炒幾下;
6、倒入準(zhǔn)備好的碗汁繼續(xù)翻炒均勻,再加入準(zhǔn)備好的青紅椒絲一起翻炒;
7、翻炒至青紅椒絲微微發(fā)軟后即可。
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