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發(fā)布時間：2013-11-25查看次
材料：
土雞、蔥、香菜、姜、醬油、料酒、白糖、香油、紅蔥頭
白斬雞的做法：
1、把土雞清理干凈，剁去雞頭、雞爪和雞屁股，蔥姜切片備用。
2、把洗好的土雞放入湯鍋，加蔥姜片和料酒。
3、加入能完全沒過土雞的清水，開火。
4、燒開后，再繼續(xù)煮16分鐘，關火燜5分鐘。
5、煮好的土雞撈出，迅速放入加了冰水中激冷。
6、抹上香油，斬塊上桌，把香菜、姜和紅蔥頭按1：1：1的比例剁碎，加香油、白糖和涼拌醬油調勻做成料汁醮食即可。
