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發(fā)布時間:2013-11-14查看次
材料:
萵苣、 紅椒、涼拌醋適量、鹽適量、胡椒粉少許 、蒜末適量、玉米油適量、花椒、干辣椒、雞精少許
做法:
1、準備好原料,紅椒洗凈去蒂去籽,萵苣去皮;
2、萵苣洗凈擦成絲;紅椒切成絲;
3、蒜瓣去皮切碎,花椒,辣椒準備好;
4、鍋中水燒開,放入萵苣絲焯水;
5、放入紅椒絲焯水,快速撈出沖涼;用冷開水浸泡兩分鐘;
6、控干水份,放入大點的容器中,放適量鹽拌勻,腌制五分鐘入味,倒掉多余的水分;
7、接著放入蒜末,胡椒粉,鹽,雞精,涼拌醋;
8、炒鍋燒熱放油,冷鍋放入花椒,辣椒,小火至花椒辣椒出香味,關(guān)火;
9、把鍋中的熱油澆在蒜末和調(diào)料上,拌勻后裝盤即可食用。
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