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發(fā)布時間：2013-10-31查看次
牛肉的甘香無論在煎、炒、燜、燉都可突顯，而它與胡蘿卜共烹，能吸取到胡蘿卜當(dāng)中的甘甜，使到其本身甘香的食味得到進一步的提升。那么胡蘿卜燒牛肉怎么做呢？今天就給大家介紹一下具體的胡蘿卜燒牛肉的做法。
原料：
主料：胡蘿卜200克、牛肉400克。
輔料：蒜、姜各20克。
調(diào)料：蠔油30毫升，花椒、八角、老抽、鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
胡蘿卜燒牛肉的做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用,蒜去衣拍碎,姜切片。
2、牛肉洗凈切寸丁，在滾水中焯去血沫撈起。
3、炒鍋燒熱,加花生油燒到6成熱,放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，盛入碗中待用。
4、爆香蒜、姜、花椒和八角，再放入牛肉翻炒片刻，下適量水和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燒到牛肉軟熟，最后調(diào)味便可。
胡蘿卜燒牛肉的營養(yǎng)功效：
牛肉與胡蘿卜兩者配搭烹食，香濃的味道,回甘的口感。而這兩種食材結(jié)合后，在營養(yǎng)上則有降糖降脂、益氣強筋的保健食療作用。
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