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發(fā)布時(shí)間:2013-05-20查看次
一:制作西蘭花紅燒肉的原料
1、主料:五花肉600克 西蘭花1個(gè)
2、輔料:姜1塊蒜5瓣
3、調(diào)料:食鹽1茶匙 醬油2茶匙 植物油適量
二:西蘭花紅燒肉的做法
1、五花肉處理干凈后,切成大小適中的塊;冷水入鍋
2、焯一遍后撈出來沖去浮沫瀝干水備用;姜切片、蒜去皮;鍋熱油,放入姜片和蒜爆香
3、放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍帶點(diǎn)金黃色;放入適量醬油和少許生抽翻炒均勻至五花肉上色;加入清水沒過五花肉,大火燒開后,改中小火燜半個(gè)小時(shí)左右
4、燜肉的時(shí)候,將西蘭花掰成小朵、洗干凈后入鍋焯熟,撈出瀝干水后擺盤
5、半小時(shí)后,五花肉改大火收汁(收至什么程度自己定,喜歡湯汁多就早點(diǎn)出鍋)
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